Aardappelen komen in de meeste huishoudens regelmatig op tafel, maar vaak ontkiemen ze sneller dan verwacht en moeten ze eerder worden weggegooid. Met een simpele truc kun je dat voorkomen!
De links gemarkeerd met een symbool zijn affiliate links. Als je daar iets koopt, krijgen wij een commissie zonder extra kosten voor jou. De redactionele selectie en beoordeling van de producten blijft hierdoor onbeïnvloed. Uw klik helpt bij de financiering van ons gratis aanbod.
Aardappelen zijn een onmisbaar basisvoedingsmiddel in veel huishoudens en kunnen vaak in grote zakken in de supermarkt worden gekocht. Eenmaal in de voorraadkast gelegd, beginnen de knollen echter snel te kiemen of krijgen ze een verschrompelde schil. Dat ziet er niet alleen steeds minder smakelijk uit, maar vergroot ook de kans dat de aardappelen op een gegeven moment moeten worden weggegooid en dus volledig voor niets zijn gekocht.
Wist u dat? Kiemende aardappelen kunnen meestal nog worden gegeten, mits ze niet sterk verschrompeld zijn en er geen tekenen van bederf zijn. De kiemen zelf bevatten solanine, een giftige alkaloïde die in hoge concentraties schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Daarom is het belangrijk om de kiemen en eventuele groene plekken, die ook solanine kunnen bevatten, grondig te verwijderen voordat de aardappelen worden bereid.
Aardappelen langer houdbaar maken: zo simpel is het
Zoals een gebruiker op het platform Instagram laat zien, kan een eenvoudige appel uw aardappelen redden. Deze geeft namelijk ethyleen af, een rijpingsgas dat de kieming van aardappelen vertraagt en zo de aardappelen langer vers houdt. Leg daarvoor gewoon een appel in de aardappelmand of -zak, zodat u langer van uw aardappelen kunt genieten!
Naast de appeltruc speelt ook de juiste opslag een cruciale rol voor de versheid van aardappelen. Aardappelen moeten op een koele, donkere en goed geventileerde plaats worden bewaard. Direct zonlicht of hoge temperaturen versnellen het kiemproces en zorgen ervoor dat de aardappelen sneller bederven. Een kelder of voorraadkast is een uitstekende opslagplaats. Zorg ervoor dat de aardappelen in een doorlatende bak liggen om de luchtcirculatie te bevorderen en schimmelvorming te voorkomen.
Een andere truc om uw aardappelen zo lang mogelijk te bewaren, is de “aardmijn”. Wat dit precies inhoudt, leest u hier: Aardappelen langer bewaren: met deze eenvoudige truc lukt het
Welk fruit of welke groenten mogen niet naast appels worden gelegd?
Hoewel het gas ethyleen dat appels afgeven het kiemproces van aardappelen vertraagt, zorgt deze stof bij veel andere soorten fruit en groenten juist voor een snellere rijping van het voedsel. Daarom moet u sommige soorten niet naast appels bewaren om voortijdige rijping of bederf te voorkomen. Hiertoe behoren:
- Bananen: deze rijpen zeer snel naast appels, waardoor ze voortijdig bruin kunnen worden.
- Groene bladgroenten: sla, spinazie en andere groene bladgroenten kunnen sneller verwelken en bederven als ze worden blootgesteld aan ethyleen.
- Broccoli en bloemkool: deze groentesoorten hebben de neiging om hun versheid te verliezen en sneller geel te worden.
- Avocado’s: wanneer ze naast appels worden bewaard, kunnen avocado’s veel sneller rijpen dan gewenst.
- Komkommers: deze zijn gevoelig voor ethyleen en kunnen sneller geel worden of zacht worden.
