Op zoek naar nieuwe inspiratie voor kip? Ons recept voor kip met pretzelkorst en honing-mosterdsaus is perfect voor creatieve fijnproevers!
Herken je dat ook? Op zoek naar nieuwe en creatieve bereidingswijzen voor vlees zoals kip, kom je vaak weer terug bij dezelfde recepten – of dat nu de klassieke grillkip, kipschnitzel of een snelle curry is? Maar soms verlang je naar een nieuwe smaak. Iets dat de dagelijkse routine doorbreekt, zonder al te ingewikkeld te zijn. Precies daar komt ons recept voor kip met pretzelkorst en honing-mosterdsaus om de hoek kijken. Heerlijk kruidig en knapperig, het smaakt gewoonweg verrukkelijk. Probeer het zeker eens!
Alles gepaneerd?! Kip met pretzelkorst en honing-mosterdsaus
Dit recept biedt een geweldige mix van comfort en creativiteit. Het combineert de vertrouwdheid van sappige kip met de knapperigheid van een pretzelkorst en het pittig-zoete aroma van honing-mosterd. Het kost relatief weinig tijd – de kip is in ongeveer 40 minuten klaar, zodat je het gemakkelijk kunt integreren in je avond na een lange werkdag.
En de wachttijd zal je zeker niet zo lang lijken, want je kunt die tijd effectief gebruiken om de zoet-pittige honing-mosterdsaus te maken. En het vinden van de perfecte verhouding tussen mosterd en honing kost even tijd. Oh, kijk, de kip is al klaar in de oven …
Als je je kip uit de oven haalt, laat hem dan afkoelen op een DIY-onderzetter. De exacte instructies hiervoor vind je bij Geniale Tricks.
Bij de kip met pretzelkorst en honing-mosterdsaus passen gestoomde groenten zoals broccoli of sperziebonen. Knapperige aardappelpartjes en romige aardappelpuree zijn ook een goede bijgerecht; ze passen uitstekend bij de pittige honing-mosterdsaus. Ook een klassieke koolsalade of een kleurrijke quinoasalade kunnen het gerecht een knapperige, frisse toets geven.
Door zijn veelzijdigheid biedt het recept alle mogelijkheden om nieuwe marinades en paneermeel uit te proberen, zonder dat het ingewikkeld wordt. En je serveert een vrij snel, maar bijzonder diner. Perfect voor iedereen die op zoek is naar wat afwisseling in het dagelijks leven. Eet smakelijk!
Kip met pretzelkorst en honing-mosterdsaus
Ingrediënten
Voor de kip:
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 3 el olijfolie
- 80 g zoute pretzels
- 1 snufje zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder, zoet
- 500 g kipfilets
- 1 tl zeezoutvlokken
- verse peterselie
Voor de saus:
- 50 g boter
- 50 g honing
- 20-30 g mosterd
- 1 tl zout
- 1 snufje chilivlokken
Bereiding
- Pel eerst de knoflookteentjes, hak ze samen met een chilipeper fijn en fruit beide in 1 eetlepel olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten in een pan. Als je het minder pittig wilt, verwijder dan de zaadjes uit de chilipeper voordat je deze fijnhakt. Zet de knoflook-chilimarinade apart.
- Maal de zoute pretzels samen met de zwarte peper en het paprikapoeder in een mixer tot een middelgrof mengsel. Zorg ervoor dat er geen meel ontstaat – de stukjes moeten nog grof genoeg zijn om later goed te kunnen hechten.
- Doe de gemalen pretzels in een kleine kom.
- Dep het kippenvlees droog en snijd het in hapklare stukjes.
- Haal het vlees eerst door de knoflook-chilimarinade en vervolgens door de pretzelpanade. Leg de gepaneerde stukken vlees op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de gepaneerde kip met 2 eetlepels olijfolie en bak deze ongeveer 20 minuten op 200 °C op de middelste richel goudbruin.
- Je kunt de wachttijd overbruggen door de honing-mosterdsaus te bereiden. Smelt hiervoor de boter en meng deze met honing en mosterd. Voeg de mosterd langzaam toe totdat je de juiste mix van zoet en mosterd-pittig hebt gevonden.
- Breng de saus op smaak met zout en chilivlokken.
- Bestrooi de kip met pretzelkorst met zeezoutvlokken en verse peterselie. Serveer samen met de honing-mosterdsaus.
