Lavash is een ongezuurde flatbread, gemaakt van tarwemeel. Deze flatbread is populair als brood bij de volkeren in de Kaukasus, de Balkan en het Midden-Oosten.
Er zijn veel verschillende tradities en gebruiken van oosterse volkeren die verband houden met lavash. Deze flatbread wordt ongeveer net zo gerespecteerd als brood door Europeanen. Lavash is ook populair in Iran, Afghanistan en Centraal-Azië. Van dit brood worden tal van interessante gerechten gemaakt. Bijvoorbeeld de ons welbekende shawarma (kebab).
Maar naast shawarma kan lavash ook worden gebruikt om een heerlijke rol met gehakt te maken, die een smakelijke lunch of avondmaaltijd voor het hele gezin vormt.
Ingrediënten voor een lavash-broodje met gehakt:
- 2 lavash-broodjes
- 250 g kaas
- 300 g gehakt
- 1 ei
- ½ theelepel zout
- 100 g boter
Voor de garnering:
- 1 eidooier
- Een beetje melk
- Kaas (voor bovenop)
- Sesamzaadjes (naar smaak)
- Kruiden (naar wens)
Bereiding van de lavash-rol met gehakt:
- Bereid de ingrediënten voor: Rasp de kaas grof. Meng in een aparte kom het gehakt met zout, voeg het ei toe en meng alles goed door elkaar.
- Bereid de lavash-lagen voor: Smelt de boter en bestrijk hiermee de lavash. Bestrooi de lavash met kaas en verdeel deze gelijkmatig.
- Vorm de lagen: Bedek de kaaslaag met een tweede lavash en bestrijk deze met boter. Verdeel het gehakt gelijkmatig over het bovenste lavashbrood.
- Maak een rol: Rol het lavashbrood op tot een rol en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de rol met een mengsel van eigeel en melk.
- Bakken (eerste fase): Bak de rol 20 minuten in de oven op 180 °C.
- Bakken (tweede fase): Bestrijk de rol vervolgens opnieuw met het mengsel van eidooier, bestrooi de bovenkant met kaas en sesamzaadjes naar smaak. Zet het opnieuw 15 minuten in de oven.
- Extra optie: Als je wilt, kun je de groenten fijnhakken en deze over de bovenste laag van de rol strooien, d.w.z. over het gehakt, voordat je het oprolt.
Waarom is het de moeite waard om dit recept te proberen?
Deze lavash-rol met gehakt en kaas is om verschillende redenen een uitstekende keuze:
- Snelle bereiding: U kunt het hele gerecht in minder dan een uur bereiden, en het grootste deel van de tijd staat het in de oven.
- Voordelig: De ingrediënten zijn niet duur en gemakkelijk verkrijgbaar in elke winkel.
- Veelzijdig gerecht: Geschikt voor zowel lunch als diner, kan zowel warm als koud worden geserveerd.
- Gemakkelijk aan te passen: U kunt experimenteren met de smaak van het gehakt door uw favoriete kruiden, knoflook of uien toe te voegen.
- Ziet er geweldig uit: Een goudkleurige, knapperige rol met sesamzaadjes ziet er indrukwekkend uit op elke tafel.
Tips voor een perfect resultaat:
- Als u varkensgehakt gebruikt, kunt u wat meer kruiden toevoegen om het gerecht aromatischer te maken.
- Als u van een pittigere smaak houdt, kunt u een beetje hete paprika of chilipeper door het gehakt mengen.
- Kies de kaas naar uw smaak – zowel mozzarella als hardere kazen zijn geschikt. Als u een intensere smaak wilt, gebruik dan gerijpte kaas.
- Laat de rollade voor het serveren iets afkoelen (ongeveer 5-10 minuten), dan is hij gemakkelijker te snijden.
- Serveer met verse groenten of een lichte salade om het gerecht in balans te brengen.
Hoe serveren?
Snijd de rollade in plakjes van ongeveer 3-4 cm dik en leg ze op een schaal. Garneer met verse kruiden of slablaadjes. Dit gerecht past uitstekend bij verse groenten, Griekse salade of zelfs een lichte yoghurtsaus.
Deze eenvoudige maar indrukwekkende lavash-rollade met gehakt zal zeker een favoriet worden bij uw gezin. Probeer het vandaag nog en geniet van de complimenten van uw dierbaren!
