Eigenlijk heb je maar twee ingrediënten en een paar geurige toevoegingen nodig om een zeer romige broodpasta te maken waar je niet genoeg van kunt krijgen. Het aromatische bolje kun je in de oven doen terwijl je andere gerechten bakt.
Op zoek naar een idee voor een gezonde pasta voor op brood? Neem een blik witte bonen en een bol geroosterde knoflook – je zult versteld staan hoe zoet en aromatisch deze toevoeging is. Voeg rozemarijn, een beetje citroensap en citroenschil toe en je zult zien dat je een spread krijgt die je niet alleen zal verrassen met zijn delicate textuur, maar ook met zijn verfijnde smaak.
Voor het bereiden van deze pasta zijn geen speciale culinaire vaardigheden nodig. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige ingrediënten, een blender en letterlijk een paar minuten vrije tijd. Het is een ideaal recept voor een snel ontbijt, avondeten of tussendoortje voor op het werk. Alleen het roosteren van knoflook kost even tijd, dus het is de moeite waard om hieraan te denken wanneer je pizza, een ovenschotel of kip uit de oven maakt.
Hummus in drie heerlijke varianten. Klassiek, met tuinbonen en met rode biet zal iedereen bekoren
Waarom is het de moeite waard om boter te vervangen door deze pasta?
Tegenwoordig richten veel mensen zich op eiwitrijke producten en vergeten ze hoe belangrijk fruit en groenten die rijk zijn aan vezels zijn in een dieet. Witte bonen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels en B-vitamines, dus ze vullen vaak voorkomende tekorten aan voedingsstoffen perfect aan. Geroosterde knoflook ruikt niet alleen heerlijk en smaakt voortreffelijk, maar heeft ook een antibacteriële werking en versterkt het immuunsysteem, wat vooral in de herfst en winter van groot belang is.
Pasta van bonen en knoflook is niet alleen een smakelijke, maar ook een gezonde keuze, en dankzij de toevoeging van olijfolie levert het ook waardevolle vetzuren. Het is een geweldig alternatief voor pasta’s uit de winkel, die vaak conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen bevatten.
Recept voor pasta van bonen en geroosterde knoflook
Hieronder vind je een recept voor pasta van bonen uit blik, maar als je alles zelf wilt bereiden, week dan een half kopje droge bonen en kook ze tot ze zacht zijn.
Ingrediënten:
- 1 blik witte bonen,
- 1 bol knoflook,
- 3 eetlepels olijfolie,
- een beetje citroensap,
- een beetje geraspte citroenschil,
- een halve theelepel gedroogde rozemarijn,
- zout en peper naar smaak.
Bereiding:
- Snijd de bovenkant van de bol knoflook af, zodat alleen de teentjes zichtbaar zijn. Bestrijk de blootliggende teentjes met olijfolie. Wikkel de hele bol in aluminiumfolie en plaats deze in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden Celsius. Bak ongeveer 20-30 minuten, tot de knoflook zacht is. Laat na het bakken afkoelen.
- Doe de bonen uit blik in de blender, pers de knoflook uit de schil, voeg olijfolie, citroensap en -rasp en rozemarijn toe. Mix tot een gladde pasta.
- Breng op smaak met zout en peper naar eigen smaak en meng goed.
- Zet in de koelkast zodat de pasta kan trekken en dikker wordt.
