Het werkt net als bulletproof koffie, dat populair is bij mensen die op dieet zijn, maar het is lekkerder. Vietnamese koffie met kokosmelk is een uitstekend alternatief voor latte, helpt bij het afvallen – bevordert ketose en vetverbranding en remt de drang om te snacken. Bekijk hoe het op het lichaam werkt, hoe je het maakt en waarom het nog meer de moeite waard is om koffie met kokosmelk te drinken.
Ken je de vetverbrandende “bulletproof koffie”? Hier is een betere en lekkerdere versie ervan. Hoewel de klassieke latte met koemelk zijn trouwe fans heeft, zijn we steeds vaker op zoek naar gezondere, lichtere alternatieven die passen bij een low carb of ketogeen levensstijl. Een van de interessante oplossingen is Vietnamese koffie met kokosmelk – aromatisch, vullend en vol exotische karakter.
Vietnamese koffie met kokosmelk
Vietnamese koffie wordt traditioneel bereid met een speciale “phin”-koffiezetter. Meestal wordt hij geserveerd met dikke gecondenseerde melk, die hem een zoete en romige consistentie geeft, of met kokosmelk, die veel minder zoet en bovendien gezond is. Een soortgelijke combinatie is bekend in andere Aziatische landen, waaronder Thailand, Indonesië en de Filippijnen, omdat kokos daar een basisbestanddeel van de keuken is.
Kokosmelk is een uitstekende vervanger voor melk en suiker en ondersteunt bovendien ketose, waardoor dit soort koffie de laatste jaren wereldwijd aan populariteit wint.
Wat is ketose en wat zijn de voordelen ervan?
Ketose is een natuurlijke metabolische toestand waarin het lichaam, in plaats van voornamelijk energie uit glucose (suiker) te halen, vet begint te verbranden en ketonlichamen gaat produceren. Dit wordt meestal bereikt door middel van een ketogeen dieet, een voedingspatroon dat gebaseerd is op een hoge inname van vetten, een matige hoeveelheid eiwitten en een zeer lage hoeveelheid koolhydraten.
Ketose wordt nagestreefd door mensen die willen afvallen, hun energieniveau willen stabiliseren, schommelingen in hun bloedsuikerspiegel willen beperken of hun concentratie willen verbeteren. Het is ook een levensstijl die wordt gekozen door mensen die op zoek zijn naar een stabielere energiebron dan snel verbrandbare koolhydraten.
Waarom helpt koffie met kokosmelk bij het afvallen?
Vietnamese koffie met kokosmelk verrijkt het dieet met gezonde vetten, die bijzonder waardevol zijn bij een ketogeen dieet. Het is een uitstekend alternatief voor de klassieke latte – het smaakt exotisch, is romig en tegelijkertijd lichter voor het lichaam. Het helpt het energieniveau stabiel te houden zonder plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel.
Ontdek hoe koffie met kokosmelk op het lichaam werkt en waarom het de moeite waard is om te drinken.
- Kokosmelk is een natuurlijke bron van gezonde vetten – kokosmelk bevat middellange keten vetzuren (MCT’s) die snel worden omgezet in energie en de productie van ketonlichamen kunnen ondersteunen.
- Lactosevrij en koolhydraatarm – in tegenstelling tot koemelk verhoogt het de bloedsuikerspiegel niet.
- Het geeft een verzadigd gevoel en geeft energie – kokosvetten zorgen voor een langer verzadigd gevoel, wat het gemakkelijker maakt om een ketogeen of koolhydraatarm dieet te volgen.
- Romige textuur – door de toevoeging van melk wordt de koffie dik, aromatisch en aangenaam fluweelzacht.
Hoe maak je Vietnamese koffie met kokosmelk?
Ingrediënten:
- versgemalen, sterke koffie (bijv. robusta of een mengsel van arabica en robusta)
- 150 ml heet water
- 2-3 eetlepels dikke kokosmelk (bij voorkeur volvet, uit blik)
- optioneel: erythritol, stevia of een andere keto-zoetstof
Bereiding: Zet koffie – bij voorkeur in een phin-koffiezetapparaat, maar je kunt ook een cafetière, filterkoffiezetapparaat of drip gebruiken. Voeg kokosmelk toe aan een kopje of glas. Giet langzaam de hete koffie in het kopje met melk en roer goed door. Voeg desgewenst een beetje zoetstof toe.
Je kunt het warm serveren of afkoelen en ijsblokjes toevoegen – dan krijg je Vietnamese ijskoffie in een keto-versie.
Koffie met kokosmelk – calorieën
Het is goed om te weten dat een kopje koffie met kokosmelk een relatief lichte, maar niet caloriearme drank is – afhankelijk van de hoeveelheid melk die wordt gebruikt, levert het gemiddeld 80 tot 150 kcal. Als u het zoet maakt, stijgt de caloriewaarde, dus drink niet meer dan één kopje van deze koffie per dag.
Door de toevoeging van vet past deze koffie uitstekend in een ketogeen dieet, maar het kan ook een interessante optie zijn voor mensen met een lactose-intolerantie of voor mensen die op zoek zijn naar veganistische alternatieven voor melk. Deze versie van koffie is populair bij mensen die op hun figuur letten, sporters en mensen die gedurende de dag een stabiel energieniveau willen behouden.
Wie zou geen koffie met kokosmelk moeten drinken?
Vietnamese koffie is weliswaar lekker en gezond, maar niet voor iedereen geschikt. Houd er rekening mee dat niet iedereen goed reageert op kokosmelk. Vanwege het vetgehalte kan het bij mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel een zwaar gevoel veroorzaken. Het wordt ook niet aanbevolen in overmatige hoeveelheden voor mensen met lever- of alvleesklierproblemen. Daarom kun je het het beste beschouwen als een gezonde, vullende aanvulling op je dieet, en niet als een basisvervanger voor alle vloeistoffen.
