Ayran is een populaire drank uit Turkije, die in het Midden-Oosten bij bijna elke maaltijd wordt geserveerd. Het wordt gemaakt van natuurlijke yoghurt en water – soms wordt er ook zout aan toegevoegd. Tegenwoordig is er ook ayran verkrijgbaar van onder andere koeien- en geitenmelk. De smaak van de drank lijkt op die van kefir – hij is een beetje zuur. Als hij solo wordt geserveerd, kan hij een geweldige manier zijn om het lichaam te hydrateren en de dorst te lessen tijdens warm weer.
De drank wordt geprezen als “de gezondste ter wereld” – en dat is niet verwonderlijk. Ayran is rijk aan waardevolle voedingsstoffen, zoals:
- Calcium – versterkt botten en tanden. Het ondersteunt ook de goede werking van spieren en het zenuwstelsel.
- Probiotica – verbeteren de werking van het spijsverteringsstelsel, versterken het immuunsysteem en helpen bij het behoud van een gezonde darmflora.
- Eiwit – is onder andere essentieel voor celregeneratie en spieropbouw.
- B-vitamines – cruciaal voor de stofwisseling, de werking van het zenuwstelsel en de gezondheid van huid en haar.
Ayran is een uitstekende drank voor warme dagen. Het heeft een lichte, verfrissende consistentie, waardoor het effectief de dorst lest. Het watergehalte in ayran zorgt voor een goede hydratatie en de elektrolyten (o.a. natrium) helpen de water-elektrolytenbalans in stand te houden.
Ayran als natuurlijk middel tegen winderigheid?
Winderigheid is een van de meest voorkomende klachten waar we dagelijks mee te maken hebben. Het onaangename gevoel van een opgeblazen buik, winden en ongemak in de buikholte bederven de stemming en belemmeren het functioneren. Een natuurlijk middel tegen winderigheid, die meestal het gevolg is van een verstoorde darmflora, kan de Turkse drank ayran zijn.
Het geheim van ayran is dat het rijk is aan waardevolle probiotische bacteriën. Probiotica ondersteunen de darmflora en verbeteren de spijsvertering. Regelmatige consumptie van ayran kan ook:
- De darmmicrobiota ondersteunen.
- De spijsvertering verbeteren dankzij de licht verteerbare formule.
- Het vochtgehalte in het lichaam aanvullen, wat van cruciaal belang is voor de spijsvertering.
Ayran kan op elk moment van de dag worden gedronken, maar de drank werkt het beste na een zware maaltijd. Juist dan verlicht het effectief eventuele spijsverteringsklachten, zoals constipatie. Ayran kan ook worden gedronken als gezond tussendoortje tussen de maaltijden door.
Eenvoudige samenstelling, grote voordelen – yoghurt, water en een snufje zout vormen een gezonde drank, foto: Volodymyr Shevchuk
Hoe maak je ayran thuis?
Ayran maken in je eigen keuken is heel eenvoudig. Je hoeft geen kant-en-klaar product in de winkel te kopen, vooral omdat je voor het bereiden van deze Turkse drank maar een paar ingrediënten nodig hebt.
Ingrediënten:
- 200 ml natuuryoghurt
- 100 ml koud water
- een snufje zout (optioneel)
Bereiding:
- Meng de yoghurt met het water tot een homogene consistentie.
- Voeg een beetje zout naar smaak toe en meng opnieuw.
- Serveer ayran gekoeld, bijvoorbeeld met ijs of verse kruiden.
Het is de moeite waard om ayran in uw dagelijkse voeding op te nemen. Door zijn rijke voedingswaarde en zijn vermogen om de spijsvertering te ondersteunen, is het een ideale keuze voor mensen die last hebben van een opgeblazen gevoel.
