Dit eenvoudige recept wordt een echte favoriet van het hele gezin – kinderen eten het in een mum van tijd op, nog voordat het is afgekoeld. In plaats van traditionele pasteitjes of taartjes met gehakt, wordt dit gerecht in de oven bereid, waardoor het minder vet is en sneller klaar is.
Je hebt alleen gehakt, stokbrood, groenten en een paar extra ingrediënten nodig. Een uitstekende keuze voor een snack, avondeten of zelfs een picknick. Iedereen is zonder uitzondering dol op dit recept.
Benodigde ingrediënten
Hoofdproducten:
- Stokbrood of witbrood – 1 stuk
- Gehakt (varkensvlees, rundvlees of gemengd) – 200 g
- Eieren – 3 stuks
- Melk – 150 ml
- Boter (om de vorm in te vetten) – 20 g
Kruiden en vulling:
- Zout, zwarte peper
- Verse kruiden (peterselie, dille) – naar smaak
- Diverse kruiden voor het gehakt (naar smaak)
Extra ingrediënten:
- Champignons – 3 stuks
- Tomaten – 1 stuk
- Kaas – 150 g
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
Bereiding van het stokbrood: Snijd het stokbrood of witbrood in porties van ongeveer 2-3 cm dik. Elk stuk wordt een apart “taartje”, dus snijd ze allemaal even dik, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Bereiding van het gehakt:
- Doe het gehakt in een kom
- Klop er 1 ei doorheen
- Voeg zout en zwarte peper toe
- Voeg uw favoriete kruiden toe (knoflook, uienpoeder, rode peper)
- Hak de verse kruiden fijn en meng ze door het gehakt.
- Meng alles goed met de hand, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
Bereiding van het ei-melkmengsel:
- Doe 2 eieren in een aparte kom.
- Voeg 150 ml melk toe
- Voeg zout toe
- Klop met een garde tot een homogeen mengsel
Bereiding van de groenten:
- Snijd de champignons in plakjes
- Snijd de tomaat in dunne plakjes of halve maantjes
- Rasp de kaas met een grove rasp
2. Bereiding van de bakvorm
Smeer de bakvorm (bij voorkeur rechthoekig, ongeveer 20×30 cm) goed in met boter. Zo blijven de baguettes niet aan de bodem kleven en kunnen ze na het bakken gemakkelijk worden verwijderd.
3. Laagjes
Eerste laag – baguettes: Leg de stukjes baguette in de voorbereide bakvorm. U kunt ze vrij dicht op elkaar leggen, maar laat wel wat ruimte tussen de stukjes zodat het mengsel er goed in kan trekken.
Tweede laag – gehakt: Leg op elk stukje stokbrood een klein bolletje van het bereide gehakt. Druk het een beetje aan, zodat het gehakt aan het stokbrood blijft plakken.
Derde laag – groenten: Leg tussen de stukjes stokbrood met gehakt:
- Plakjes champignons
- Tomatenpartjes
Giet erover: Giet voorzichtig het bereide ei-melkmengsel erover. Zorg ervoor dat het vocht gelijkmatig over de hele vorm wordt verdeeld en in de baguette trekt.
4. Bakken
Eerste bakfase:
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Zet de vorm in de oven
- Bak 25 minuten, totdat de baguettes de vloeistof hebben opgenomen en het gehakt gaar is
Tweede bakfase:
- Haal de vorm uit de oven
- Bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas
- Zet terug in de oven
- Bak nog 5-7 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
5. Serveren
Haal uit de oven en laat iets afkoelen (hoewel kinderen vaak niet kunnen wachten en het nog warm eten). Snijd in porties of serveer elk stuk baguette apart.
Serveertips
Als bijgerecht:
- Met een frisse groentesalade
- Met zure room of knoflooksaus
- Met tomatensaus of ketchup
Wanneer geschikt:
- Als snelle avondmaaltijd
- Als snack na school
- Op een picknick of uitstapje
- Voor feestjes en partijen
Bewaren en opwarmen
In de koelkast: maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje
Opwarmen: 1-2 minuten in de magnetron of 5-10 minuten in de oven op 160 °C
Variaties en tips
Varianten van gehakt:
- Kippengehakt – lichtere variant
- Kalkoengehakt – minder vet
- Vegetarische variant – gebruik in plaats van gehakt fijngehakte champignons met groenten
U kunt ook toevoegen:
- Blokjes zoete paprika
- Aubergineplakjes
- Courgette
- Olijven
- Gemarineerde augurken
Tips voor succes:
- Gebruik geen te vers stokbrood – iets oudbakken brood neemt de vloeistof beter op
- Meng het gehakt goed door, zodat het een homogene massa wordt
- Wees niet zuinig met de groenten – ze geven een heerlijke smaak
- Als u van een pittigere smaak houdt, voeg dan verse chilipepers toe aan het gehakt
- Gebruik bij voorkeur harde kaas (parmezaan, Hollandse kaas, cheddar) – deze smelt beter
Waarom is dit recept populair
- Snelle bereiding – de bereiding duurt 15 minuten, het bakken 30 minuten
- Eenvoudig – u hoeft geen deeg te kneden of pasteitjes te vormen
- Vullend – een combinatie van koolhydraten, eiwitten en groenten
- Voordelig – je hebt niet veel gehakt nodig
- Universeel – geschikt voor elke dag en elke gelegenheid
- Kinderen vinden het lekker – zacht, sappig en smakelijk
Dit gerecht wordt zeker een favoriet van je gezin. Kinderen eten het in een mum van tijd op, dus het is de moeite waard om een dubbele portie te maken.
