Beste vrienden, vandaag breng ik jullie het recept voor appeltaart met amandelen. Kennen jullie die authentieke, huisgemaakte taarten die onze grootmoeders vroeger bakten? Die taarten die, eenmaal uit de oven, dagenlang het hele huis heerlijk deden ruiken? Welnu, dit is precies zo’n taart!
Als er één geur is die naar thuis ruikt, dan is het wel die van een versgebakken appeltaart. Vandaag neem ik jullie mee naar de keuken om een eenvoudige, authentieke appeltaart met amandelen te bakken, met een heerlijke smaak, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Een snel en eenvoudig recept, zonder boter, met gezonde ingrediënten en veel fruit: sappige appels en knapperige amandelen die samen voor een magische smaak zorgen.
In dit recept heb ik de zoetheid van appels gecombineerd met de delicate smaak van amandelmeel, waardoor een zeer zacht deeg ontstaat dat smelt in de mond.
Het extraatje? Een licht laagje amandelschilfers op het oppervlak, die in de oven goudbruin en onweerstaanbaar worden.
Ideaal om te genieten met een kopje thee op herfstmiddagen of om aan vrienden aan te bieden met een goede kop koffie.
Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden: je hebt zelfs geen elektrische mixer nodig, een handklopper volstaat om alle ingrediënten te mengen.
Klaar om aan de slag te gaan? Laten we samen eens kijken hoe je deze appeltaart met amandelmeel stap voor stap kunt bereiden! Tot ziens en tot het volgende recept met jullie Rossella!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 3 appels
- 100 g bloem type 00
- 30 g aardappelzetmeel
- 100 g amandelmeel
- 16 g bakpoeder
- 130 g suiker
- 30 g amaretto (likeur)
- 80 g melk
- 110 g aardnotenolie (of 130 g boter)
- 1 snufje zout
- amandelschilfers (voor de garnering)
- poedersuiker (voor de garnering)
Bereiding
Het recept voor de appel-amandeltaart:
1- Verwijder het klokhuis uit de appels, schil er één en snijd deze in kleine stukjes om in een kom met de amaretto te laten weken.
2- Snijd de andere appels in dunne plakjes, deze zijn nodig voor de versiering.
3- Klop de eieren in een kom met een handklopper en voeg al roerend de melk en de olie (of de gesmolten, maar niet hete boter) toe.
4- Voeg de suiker en het amandelmeel toe, meng en voeg ook de appel toe die we met de amaretto hadden laten weken, en een snufje zout.
5- Meng alles met de handklopper en voeg dan de gezeefde bloem, het zetmeel en het bakpoeder toe.
6- Giet het mengsel in een met bakpapier beklede of beboterde/bebloemde bakvorm met een diameter van 20-22 cm.
7- Werk het oppervlak af met de in dunne plakjes gesneden appels en de amandelschilfers.
8- Verwarm de oven voor op 180 °C.
9- Bak de cake 45-50 minuten.
10- Haal de cake uit de oven en controleer met een satéprikker of hij gaar is. Bestrooi hem met poedersuiker en serveer hem als hij is afgekoeld.
