Traditionele pannenkoeken zijn de smaak van onze kindertijd en een onlosmakelijk onderdeel van gezinsmaaltijden. Ze worden geassocieerd met eenvoud en huiselijke warmte. Maar kunnen ze nog eenvoudiger en lichter worden bereid? Het blijkt van wel. Een nieuwe methode, die steeds populairder wordt, bewijst dat slechts twee ingrediënten voldoende zijn om een gerecht met een unieke smaak en textuur te creëren.
Voor velen klinkt dit misschien als weer een culinaire truc van het internet, maar dit recept werkt echt. Hiermee maak je soepele, delicate pannenkoeken die zowel zoet als hartig kunnen worden geserveerd. Het is een ideale oplossing voor mensen die gezond koken en tijdbesparing belangrijk vinden.
Bovendien hoeft het deeg niet te rusten, wat betekent dat je het in een handomdraai kunt bereiden. Dat is een grote hulp voor mensen die geen tijd hebben voor lange experimenten in de keuken.
Lichter dan traditionele
Yoghurtpannenkoeken zijn een geweldige optie voor wie zijn menu wil verlichten. Ze belasten de maag niet en dankzij hun veelzijdigheid passen ze bij elke gelegenheid. Als ontbijt met fruit, als lunch met groentevulling – de mogelijkheden zijn bijna onbeperkt. Dit is een voorbeeld van hoe een eenvoudig idee een bekende klassieker nieuw leven kan inblazen.
Hoe maak je pannenkoeken met twee ingrediënten?
Om deze bijzondere pannenkoeken te maken, heb je slechts twee ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in je koelkast hebt staan. Door het ontbreken van bloem, melk of suiker is het recept niet alleen eenvoudig, maar ook praktisch.
Ingrediënten:
- 4 eieren,
- 100 g dikke natuuryoghurt,
- een snufje zout,
- geklaarde boter om te bakken.
Stapsgewijze instructies:
- Breek de eieren in een kom of blender, voeg de yoghurt en een snufje zout toe.
- Mix alles tot een glad, homogeen mengsel.
- Verhit een beetje geklaarde boter in een koekenpan.
- Schep een portie beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig door cirkelvormige bewegingen te maken met de pan.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Dat is alles. Binnen een paar minuten kun je genieten van delicate, zachte pannenkoeken die niet breken bij het vouwen en de vulling perfect vasthouden. Je kunt ze serveren met fruit voor een zoete variant of met een hartige vulling, zoals spinazie of champignons.
