Belangrijkste punten
- Bewaar bewerkte pindakaas maximaal zes maanden op een koele plaats en natuurlijke pindakaas maximaal twee maanden in de koelkast.
- Tekenen dat het tijd is om de boter weg te gooien zijn onder andere schimmel, vreemde geuren, vreemde texturen of een slechte smaak.
- Houd de pot goed afgesloten, roer natuurlijke soorten door en gebruik schoon keukengerei om elke pot langer houdbaar te maken.
Romig, nootachtig en lang houdbaar: pindakaas is een onmisbaar product in de voorraadkast dat veelzijdig genoeg is om te verwerken in smoothies, ontbijtgerechten, sandwiches, desserts, hartige hoofdgerechten of zelfs om door cocktails te mengen. Of je nu de voorkeur geeft aan gladde of grove pindakaas, gezoete of natuurlijke pindakaas, hier lees je hoe je het op de juiste manier bewaart, zodat het langer vers blijft. We bespreken ook hoe je kunt zien of het tijd is om de rest van de pot weg te gooien.
Verwerkte versus natuurlijke pindakaas
Als je van pindakaas houdt, heb je waarschijnlijk een favoriet merk of type. Of je nu fan bent van Skippy of Jif, er is een groot verschil tussen bewerkte en natuurlijke varianten:
- Bewerkt: Dit is het type dat je misschien als kind op je boterhammen met pindakaas en jam at. Deze pindakaas wordt gemaakt met suiker, zout en stabilisatoren zoals gehydrogeneerde oliën. Hij is verkrijgbaar in gladde of grove variant en is langer houdbaar dan natuurlijke pindakaas. Deze toegevoegde ingrediënten zorgen er ook voor dat de pindakaas niet gaat schiften.
- Natuurlijke pindakaas: Natuurlijke pindakaas wordt uitsluitend gemaakt met pinda’s (en soms zout) en bevat geen toegevoegde conserveermiddelen of stabilisatoren. Dit type heeft de neiging om te schiften, waarbij de olie naar boven komt drijven, en is minder lang houdbaar.
Houdbaarheid van geopende pindakaas
Of u nu de voorkeur geeft aan natuurlijke of bewerkte pindakaas, hier zijn de aanbevolen bewaartijden om de beste kwaliteit te behouden nadat u de pot hebt geopend:
- Bewerkte pindakaas: Bewaar maximaal drie tot zes maanden op een koele, droge plaats, of maximaal negen maanden in de koelkast.
- Natuurlijke pindakaas: Bewaar maximaal drie weken op een koele, droge plaats of maximaal twee maanden in de koelkast. U kunt natuurlijke pindakaas ook invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Invriezen is mogelijk tot zes maanden. Ontdooi de pindakaas in de koelkast voordat u deze gebruikt.
Controleer altijd het etiket om te bepalen of uw pindakaas bij kamertemperatuur kan worden bewaard of dat deze na opening in de koelkast moet worden bewaard om bederf te voorkomen.
Tekenen dat pindakaas bedorven is
Hoewel pindakaas relatief lang houdbaar is, kan het toch bedorven raken. Hier zijn enkele tekenen waar u op moet letten:
- Visuele indicatoren: Schimmel, verkleuring of overmatige olieafscheiding (indien verwerkt) zijn tekenen dat het product moet worden weggegooid.
- Geur en smaak: Als de pindakaas een vreemde smaak of geur heeft, gooi hem dan weg.
- Veranderingen in textuur: Als de textuur droog, korrelig of overmatig dik is geworden, gooi hem dan weg.
Bij twijfel kunt u het beste het zekere voor het onzekere nemen en de pindakaas weggooien om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen.
Tips voor het bewaren van pindakaas
Houd bij het bewaren van pindakaas rekening met deze tips om het zo lang mogelijk vers te houden:
- Goed afgesloten bewaren: Houd het deksel goed gesloten om te voorkomen dat vocht, geuren of verontreinigingen binnendringen.
- Gebruik schoon keukengerei: Vermijd dubbel dippen om bacteriën en kruisbesmetting te voorkomen.
- Goed roeren: Roer natuurlijke pindakaas goed door voor gebruik om gescheiden oliën weer te mengen en de consistentie te behouden.
- Koele, droge plaats: Bewaar op een koele, droge plaats of in de koelkast. Bewaar niet in de buurt van warmtebronnen, omdat dit bederf kan versnellen.
Bewaar het ondersteboven
Als u een pot natuurlijke pindakaas mee naar huis neemt, probeer deze dan ondersteboven te bewaren. Hierdoor stijgt de olie naar de bodem, waardoor u de pindakaas gemakkelijker kunt roeren wanneer u deze wilt gebruiken. Bewaar de pot na opening en roeren rechtop om lekken te voorkomen.
Creatieve manieren om pindakaas op te maken
Van no-bake koekjes tot smoothies en zelfs wentelteefjes, met deze leuke recepten kunt u tot de laatste lepel van die pot genieten:
- Chocolade-pindakaas-havermoutkoekjes zonder bakken
- Pindakaasballetjes
- Pindakaas-cornflakekoekjes
- Chocolade-pindakaas-monkeybread
- Franse toast gevuld met pindakaas
- Aardbei-banaan-pindakaas-smoothie
