Uit het onderzoek “Stop pesticidi nel piatto” (Stop pesticiden op ons bord), uitgevoerd door Legambiente en Alce Nero, blijkt dat bijna 40% van de geanalyseerde monsters residuen van gewasbeschermingsmiddelen bevat, met peren, perziken en appels bovenaan de ranglijst.
De aanwezigheid van pesticiden in voedingsmiddelen blijft een van de belangrijkste punten van zorg op het gebied van voedselveiligheid. Het laatste rapport “Stop pesticidi nel piatto”, het resultaat van de samenwerking tussen Legambiente en Alce Nero, heeft een verontreiniging van 39,21% aangetoond in de geanalyseerde monsters, zowel bij producten van plantaardige als dierlijke oorsprong. Dit cijfer mag niet worden onderschat, omdat het aantoont dat een aanzienlijk deel van het voedsel dat op ons bord terechtkomt, residuen bevat van gewasbeschermingsmiddelen die bij de teelt worden gebruikt. Vooral fruit wordt hierdoor getroffen en blijft de meest verontreinigde categorie. Aan de hand van de analyses is een ranglijst opgesteld van de meest risicovolle voedingsmiddelen, wat nuttig is voor consumenten die bewuster willen winkelen.
Het meest verontreinigde fruit: peren, perziken en appels bovenaan de ranglijst
Van de onderzochte producten blijkt fruit de groep te zijn met de hoogste waarden van multiresiduen, dat wil zeggen de gelijktijdige aanwezigheid van meerdere schadelijke stoffen in hetzelfde voedingsmiddel. Op de eerste plaats in de ranglijst staan peren, met een verontreinigingsgraad van 84,97%. Direct daarna volgen perziken, met een percentage van 83%, terwijl op de derde plaats appels staan, met 80,67%. Een verrassend gegeven betreft exotisch fruit zoals kiwi’s, bananen en mango’s. Hier bedraagt het percentage onregelmatigheden 7,41%, veel hoger dan in andere categorieën. Dit cijfer laat zien dat het risico niet alleen verband houdt met lokale producten, maar ook met geïmporteerde producten, die vaak afkomstig zijn uit minder gecontroleerde toeleveringsketens.
De impact op de gezondheid hangt niet alleen af van de hoeveelheid pesticiden, maar ook van de frequentie waarmee een voedingsmiddel wordt geconsumeerd. Fruit zoals appels en peren, die regelmatig in het dieet van kinderen en volwassenen voorkomen, worden zo een bron van voortdurende blootstelling aan stoffen die, hoewel ze binnen de wettelijke limieten vallen, een risico vormen dat moet worden gecontroleerd. Deskundigen benadrukken het belang van het grondig wassen van producten, het geven van de voorkeur aan gecertificeerde biologische voedingsmiddelen waar mogelijk en het variëren van het dieet om de voortdurende inname van dezelfde stoffen te verminderen. Het rapport is niet bedoeld om paniek te zaaien, maar om kennis te verschaffen: weten welke vruchten de meeste residuen bevatten, betekent dat men beter geïnformeerde keuzes kan maken.
Groenten onder de loep: salades en bladgroenten het meest blootgesteld
Niet alleen fruit. Het rapport wijst ook op aanzienlijke verontreiniging bij groenten. Bovenaan de lijst staan salades, die het meest getroffen zijn. Direct daarna volgen bladgroenten, zoals spinazie en snijbiet, gevolgd door stengelgroenten, die de derde plaats innemen. Andere producten die vaak op het Italiaanse bord liggen, zoals tomaten, courgettes, paprika’s en aardappelen, vertonen op hun beurt niet te verwaarlozen percentages gewasbeschermingsmiddelen. De situatie heeft ook betrekking op granen en peulvruchten, wat erop wijst dat het gebruik van pesticiden in veel productieketens voorkomt. Met name tomaten, het symbool van het mediterrane dieet, zijn opgenomen in de lijst van producten die in de gaten moeten worden gehouden vanwege de frequentie waarmee ze worden geconsumeerd. Hetzelfde geldt voor wortelen, een ander basisvoedingsmiddel, dat sporen van pesticiden bevat, zij het in kleinere hoeveelheden dan fruit.
Het is duidelijk dat geen enkele categorie groenten volledig vrij is van dit probleem. Consumenten worden daarom opgeroepen om voorzichtig te zijn, waar mogelijk de voorkeur te geven aan seizoensgebonden en lokale producten en zich te informeren over de herkomst ervan. Het beeld dat uit het rapport van Legambiente en Alce Nero naar voren komt, nodigt uit tot een bredere reflectie: het gaat niet alleen om een kwestie van volksgezondheid, maar ook om een landbouwmodel. Het terugdringen van het gebruik van pesticiden is niet eenvoudig, maar het is een noodzakelijke uitdaging om een gezondere en duurzamere toekomst voor de komende generaties te garanderen.
