Eieren zijn weliswaar erg gezond, lekker en aan te bevelen, maar niet iedereen kan ze verdragen – of beter gezegd, niet in combinatie met alles. Welke combinaties met eieren zijn verboden omdat ze onaangename klachten aan het spijsverteringsstelsel veroorzaken? Het is tijd om te kijken wat je niet met eieren mag combineren, want het “rot en fermenteert” in de darmen!
Eieren – een schat aan gezondheid
Eieren zijn letterlijk heel gezond. De WHO raadt aan om 1-2 eieren per dag of 10 per week te eten! Dat zijn behoorlijke hoeveelheden, maar dat is niet verwonderlijk – eieren bevatten eiwitten, vitamine A, B2, B6, B12, D, E en biotine, choline, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink, magnesium, jodium en selenium. Ze zijn rijk aan vetzuren, waaronder omega 3-vetzuren. Ze bevatten ook luteïne, dat de ogen beschermt tegen schadelijke UVA- en UVB-straling, en immunoglobulinen. Kortom, het is de moeite waard om ze te eten. Maar niet met alles!
Waarmee mogen eieren niet worden gecombineerd?
Hier is een lijst met verboden combinaties die Polen graag eten:
- vis + eieren
- harde kaas + eieren
- vleeswaren + eieren
- boter + eieren
- aardappelen + eieren.
Je moet ook vermijden om eieren te combineren met:
- mayonaise;
- suiker;
- brood;
- fruit dat rijk is aan suiker.
Door eieren te combineren met dierlijke producten wordt het overtollige dierlijke eiwit moeilijk verteerbaar. Dit leidt tot winderigheid, gasvorming en zelfs buikpijn. Het combineren van eieren met producten die rijk zijn aan vetten of enkelvoudige suikers kan leiden tot spijsverteringsproblemen, daarom moeten ze liever met groenten worden gecombineerd.
Wie mag geen eieren eten?
Hoewel eieren erg gezond zijn, kan niet iedereen ze eten. Mensen met een eiwitallergie, een voedselintolerantie voor eieren, een zeer hoog cholesterolgehalte, bepaalde lever- en alvleesklieraandoeningen (eieren zijn moeilijk verteerbaar) en mensen met nierstenen moeten eieren vermijden. Het is ook belangrijk om te onthouden dat rauwe eieren, hoewel ze erg gezond zijn, het risico op salmonella-infectie met zich meebrengen!
