Ze werkt sinds haar 19e op de markt van Sant Martí de Provençals en verzekert dat ze, ondanks alle moeilijkheden die dit beroep met zich meebrengt, hier met pensioen wil gaan.
Silvia Serrat, visverkoopster op de markt van Sant Martí de Provençals, werkt sinds haar 19e achter de toonbank.
Silvia Serrat werkt elke dag achter de toonbank op de markt van Sant Martí de Provençals (Barcelona). Ze is 51 jaar en werkt al meer dan 30 jaar als visverkoopster op deze lokale markt. “Mijn ouders kochten een winkel toen de markt werd geopend en ik kwam altijd helpen. Toen ik 19 was, ben ik daar fulltime gaan werken“, vertelt ze trots in een interview met RAC1.cat.
”Mijn vader werkte op de centrale vismarkt en kreeg het aanbod om hier een winkel te kopen. Hij vond het een hardwerkende buurt waar je goed geld kon verdienen”, herinnert Silvia zich. Haar verhaal weerspiegelt de dagelijkse strijd van veel handelaren in de buurt, die met vasthoudendheid en terughoudendheid weerstand bieden aan de concurrentie van supermarkten, belastingen en nieuwe gewoonten van consumenten.
Haar ouders gingen met pensioen en zij besloot het bedrijf voort te zetten, omdat “ik het leuk vind om vis te snijden, mensen te bedienen en met mensen om te gaan”. Vriendelijk zijn en goed omgaan met klanten is een van de belangrijkste aspecten van het werk op de markt. Ondanks haar liefde voor haar beroep, geeft ze ook toe dat het “moeilijk is, offers vraagt en erg vermoeiend is”: “Ik begin om zeven uur ’s ochtends en om acht uur verkopen we al voor twee uur.”
Mijn man en ik hebben elkaar ontmoet in de haven van Barcelona en zijn daar verliefd geworden
Werken met het publiek gaat vaak gepaard met onverwachte en surrealistische situaties. “Elke dag gebeurt er wel iets nieuws. Op een keer werd een deel van onze tafel gestolen en we hadden het niet eens gemerkt“, vertelt Silvia. Haar werk als visverkoopster verbergt ook een prachtig liefdesverhaal: ”Mijn man en ik hebben elkaar ontmoet in de haven van Barcelona en zijn daar verliefd geworden. Nu doet hij dit werk ook.”
Visser zijn is een beroep dat offers vraagt, maar ook een roeping is
Je kunt dus zeggen dat haar man “uit liefde voor de vis is gaan werken”. Hij koopt zijn vis in bij Mercabarna, maar verkoopt soms ook op de markt van Sant Martí de Provençals. Samen hebben ze goede en moeilijkere jaren meegemaakt, maar ze blijven hun bedrijf met veel passie runnen: “Vroeger verdienden we heel goed onze brood met de verkoop van vis, maar nu is het meer een kwestie van geloof dan van geld.”
Tussen belastingen en uitgaven betalen we ongeveer 2000 euro per maand om de winkel draaiende te houden.
Vele jaren geleden stonden viswinkels bekend om hun hoge inkomsten. Momenteel is de situatie in de lokale handel echter erg moeilijk. “De verkoop daalt met de dag, omdat mensen hun eetgewoonten hebben veranderd, de belastingen hoog zijn en vis duurder is geworden. We betalen ongeveer 2000 euro per maand voor het onderhoud van de winkelruimte, die niet ons eigendom is, maar een concessie.”
Makreel is de meest verkochte vis op de markt van San Marti de Provençals
Bovendien geeft Silvia toe dat ze een paar jaar geleden op het punt stonden te sluiten: “We betaalden een zeer hoge verzekering, terwijl de winkel geen inkomsten opleverde. We moesten bezuinigen en zo goed mogelijk doorgaan met werken. Maar we hebben nooit schulden gehad bij leveranciers. Dat is heilig.“ Ondanks de moeilijkheden is ze optimistisch en zou ze haar beroep voor geen goud willen ruilen: ”Mijn droom is om hier met pensioen te gaan, want visverkoopster zijn is wat ik echt leuk vind.”
Na zoveel jaren kent ze de smaak van haar klanten goed. “Haring is de koning onder de vissen. Iedereen vindt het lekker en het verkoopt het beste”, zegt ze. Haar belangrijkste klanten zijn vrouwen tussen de 50 en 80 jaar, hoewel er steeds vaker ook jonge mensen komen, vooral in het weekend: “Vroeger kwamen de moeders van het gezin, maar nu zijn die moeders ouder geworden en kopen ze minder.” Silvia onderscheidt zich door kwaliteit en goede service.
