Mijn bosbessentaart werd nog lekkerder toen ik twee klassiekers aan het deeg toevoegde

Ja, traditionele bosbessentaart is heerlijk, maar soms heb je zin in iets anders en dan is dit recept een uitkomst.

Cacaopoeder en witte chocolade geven de bosbessentaart een nieuwe smaak – vooral de witte chocolade die aan de vulling van de bosbessentaart is toegevoegd, past uitstekend bij de zure bosbessen.

Ingrediënten

Bodem:

• 125 g boter
• 1 dl suiker
• 1 ei
• 2 ½ dl tarwebloem
• 2 el cacaopoeder
• 1 tl bakpoeder

Vulling:

• 4 dl bosbessen (vers of bevroren, als je bevroren bosbessen gebruikt → voeg dan een beetje aardappelmeel toe)
• 100 g witte chocolade (geraspt of in kleine stukjes)
• 2 eetlepels aardappelmeel (alleen als je diepvriesbosbessen gebruikt)
• ½ dl suiker (of naar smaak)

Afwerking:

• 50 g geraspte pure chocolade of
• gesmolten witte chocolade voor de strepen

Bereiding

1. Bereid de bodem:
   • Klop de boter en suiker op kamertemperatuur tot een schuimig mengsel.
   • Voeg het ei toe en meng.
   • Meng de droge ingrediënten (bloem, cacaopoeder, bakpoeder) en meng door het deeg.
   • Druk het deeg op de bodem en tegen de randen van een ingevette taartvorm (Ø ca. 24 cm).
2. Vulling:
   • Meng de bosbessen, suiker en (indien nodig) aardappelmeel.
   • Voeg de witte chocoladeschilfers toe.
   • Giet het mengsel op de bodem.
3. Bakken:
   • Bak de taart ongeveer 25-30 minuten op 200 °C in het midden van de oven, totdat de bodem gaar is en de vulling borrelt.
4. Afwerking:
   • Laat de taart even afkoelen.
   • Rasp er donkere chocolade overheen of smelt witte chocolade en versier de taart met strepen.