Dit vlees is veel beter dan kip. Het bevat meer eiwitten, weinig vet en cholesterol en is bovendien rijk aan waardevolle vitamines en mineralen. Het veroorzaakt zelden allergische reacties en wordt daarom vooral aanbevolen voor kinderen en senioren. Bovendien smaken de karbonades ervan echt heerlijk. We leggen uit waarom het de moeite waard is om dit vlees in uw menu op te nemen.
Wat te eten in plaats van kip?
Polen kiezen meestal voor kip in plaats van varkensvlees of rundvlees. Helaas is kip vaak een bron van bacteriën, waardoor het zeer grondig gekookt moet worden. Bij de productie ervan worden ook vaak antibiotica gebruikt, waarvan de restanten in het vlees terecht kunnen komen. Als u op zoek bent naar een gezonder alternatief, kies dan voor kalkoen. Deze vogel wordt meestal minder intensief gekweekt, waardoor het risico kleiner is. Bovendien bevat het meer eiwitten en is het over het algemeen waardevoller vlees.
Kalkoen is een eiwitrijk vlees dat tegelijkertijd waardevolle vitamines en mineralen bevat en weinig vet en cholesterol. Het veroorzaakt zelden allergieën en is daarom ideaal voor kinderen en senioren. Hierom is het de moeite waard om kalkoen in uw menu op te nemen:
- Hoog eiwitgehalte – kalkoen bevat aanzienlijk meer eiwitten dan kip. Hierdoor ondersteunt het de opbouw en het herstel van spieren.
- Het is mager vlees – kalkoenfilet bevat weinig vet en cholesterol. Het is een uitstekende keuze voor mensen die op hun lijn en hart letten.
- Licht verteerbaar – het wordt zelfs door mensen met een gevoelige maag goed verteerd.
- Rijk aan vitamines en mineralen – het bevat B-vitamines, die een gunstige invloed hebben op het zenuwstelsel, het geheugen en de concentratie. Het bevat ook mineralen zoals zink, fosfor en selenium, waardoor het de weerstand, tanden en botten ondersteunt.
- Veroorzaakt zelden allergische reacties – dit maakt het een uitstekende keuze voor kinderen, zelfs tijdens het uitbreiden van hun dieet.
- Veelzijdig in de keuken – je kunt er heerlijke karbonades van maken, het is ook geschikt om te grillen, bakken, koken of stoven.
Kalkoen in de keuken
Kalkoen is een zeer veelzijdig vlees – het kan op veel verschillende manieren worden gegeten. De borst is perfect voor koteletten, de bout is goed om te bakken of te stoven, en kalkoengehakt is een uitstekende vervanger voor varkens- en rundvlees, bijvoorbeeld in gehaktballen. Het vlees kan worden gegrild, gestoomd, gebakken, gefrituurd of gestoofd, bijvoorbeeld met groenten in een stoofpot. Het smaakt goed in combinatie met rijst, groenten, aardappelen en lichte sauzen. Er zijn veel mogelijkheden en alles hangt af van uw voorkeuren en creativiteit.
Kalkoen schnitzels recept
Kies in plaats van varkens- of kipschnitzels voor kalkoenvlees. Het is een geweldig, veel lichter alternatief voor de traditionele varkensschnitzel. Hieronder vind je een stap-voor-stap recept.
Ingrediënten:
- 2 kalkoenfilets
- 1 ei
- zout, peper
- tarwebloem om te paneren
- paneermeel om te paneren
- olie om te bakken
Bereiding:
1. Snijd de kalkoenfilets in plakjes en sla ze voorzichtig plat met een vleeshamer.
2. Kruid het vlees aan beide kanten met zout en peper.
3. Breek het ei in een kom en klop het goed door, doe de bloem in een andere kom en het paneermeel in weer een andere kom.
4. Begin met het paneren: wentel elk stuk vlees eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel.
5. Verhit de olie in een koekenpan en bak de schnitzels 3-4 minuten aan elke kant, tot het paneerlaagje knapperig en goudbruin is.
6. Klaar. Serveer met je favoriete bijgerechten.
Kalkoen is een uitstekend alternatief voor kip, omdat het meer eiwitten en minder vet bevat, wat een gezond voedingspatroon en spieropbouw bevordert. Het licht verteerbare kalkoenvlees veroorzaakt zelden allergieën en wordt daarom aanbevolen voor kinderen en ouderen. Dankzij zijn culinaire veelzijdigheid kan het op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt.
