Een bodem van Biscoff-koekjes, romige cheesecakevulling, kaneelappels en kruimels: dit recept is een must voor alle dessertliefhebbers.
Heb je al gehoord van de Biscoff-trend? De karamelachtige koekjes zijn niet alleen een hit als tussendoortje, maar ook als basis voor hemelse desserts. Deze Biscoff-cheesecake combineert een knapperige bodem met een romige cheesecakevulling. Het geheel wordt afgewerkt met fruitige kaneelappels en knapperige kruimels – de perfecte combinatie voor gezellige middagen of speciale gelegenheden. En het beste van alles: de taart is makkelijker te maken dan je denkt.
Met dit recept maak je de perfecte Biscoff-cheesecake
Deze cheesecake combineert verschillende texturen en smaken die perfect bij elkaar passen. De bodem van gemalen Biscoff-koekjes zorgt voor een karamelachtige basis, terwijl de cheesecakevulling met roomkaas en zure room romig en licht blijft. De topping van appels, kaneel en kruimels zorgt voor een fruitige toets en een aangename kruidigheid. Door de eenvoudige bereiding is dit recept de perfecte introductie tot de wereld van het bakken of een snel hoogtepunt voor je gasten.
Biscoff-cheesecake met appelcrumble
Ingrediënten
- Bodem:
- 200 g Biscoff-koekjes, fijngemalen
- 80 g boter, gesmolten
- Cheesecakevulling:
- 450 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 200 g zure room
- Appeltopping:
- 2 appels, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 el suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 el boter
- Streusel:
- 60 g bloem
- 50 g bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 45 g koude boter
Bereiding
- Stap 1Meng de koekjes met de gesmolten boter en druk het mengsel in een springvorm. Bak de bodem tien minuten op 160 °C en laat afkoelen.
- Stap 2Meng roomkaas, suiker, eieren, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en zure room tot een gladde massa. Verdeel dit over de koekjesbodem.
- Stap 3Bak de appels in een pan met suiker, kaneel en boter op middelhoog vuur vijf tot zeven minuten tot ze zacht zijn. Verdeel ze over de vulling.
- Stap 4Meng voor de kruimels bloem, bruine suiker en kaneel. Voeg koude boter toe en kneed tot een kruimelig deeg. Strooi dit over de appels.
- Stap 5Bak de taart ongeveer 70 minuten op 160 °C tot hij stevig is. Laat volledig afkoelen en serveer.
Eenvoudige tip van Tasty: met een paar kleine aanpassingen kun je het recept nog persoonlijker maken. Voeg bijvoorbeeld gehakte noten toe aan de crumble voor nog meer knapperigheid. Of verfijn de cheesecakevulling met wat citroenschil voor een frisse toets. Als je niet van appels houdt, kun je deze ook vervangen door peren of seizoensfruit zoals pruimen.
Waarom je deze Biscoff-cheesecake moet proberen
Biscoff-koekjes zijn de perfecte aanvulling op zoete creaties. Hun karamelachtige smaak past uitstekend bij de romige cheesecakevulling en de licht gekruide appels. Deze taart is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle voltreffer. Of je hem nu serveert tijdens een gezellige middag met vrienden of als dessert op een feestje, hij zal gegarandeerd in de smaak vallen. Bovendien is de bereiding zo eenvoudig dat zelfs beginners zonder problemen een indrukwekkend resultaat kunnen bereiken.
De Biscoff-cheesecake is een geslaagde combinatie van zoet, romig en fruitig. Hij laat zien dat je met weinig ingrediënten en een eenvoudig recept een echte blikvanger kunt toveren. Probeer hem eens en laat je inspireren door deze trendy taart. Ben je een grote koffieliefhebber? Maak dan deze koffie-cheesecake, die je heel eenvoudig kunt maken zonder te bakken. Passend bij het huidige appelseizoen kun je ook deze onzichtbare appeltaart uit Frankrijk toveren.
