Roerei met makreel is een eenvoudige manier om een ontbijt te bereiden dat de hersenen, het hart en het immuunsysteem versterkt. De combinatie van delicate eieren en gerookte vis zorgt voor een volwaardige maaltijd met een intense smaak en een hoge voedingswaarde. Het is een ideaal voorstel voor mensen die de dag willen beginnen met een vullend, maar licht gerecht.
Eieren leveren eiwitten, B-vitamines en ijzer, waardoor ze de concentratie en het energieniveau gedurende de dag ondersteunen. Makreel onderscheidt zich door een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, die een gunstige invloed hebben op de werking van het hart- en vaatstelsel en de hersenen. Het bevat ook vitamine D, dat belangrijk is voor het immuunsysteem en de hormonale balans.
Gerookte vis voegt een uitgesproken aroma en een licht zoute toets toe, die perfect past bij de romige structuur van eieren. Een optionele toevoeging van verse kruiden, zoals bieslook of dille, benadrukt de smaak en voegt frisheid toe, terwijl een paar druppels citroen de smaak subtiel breken.
Recept voor roerei met makreel
Dit is een ontbijt dat niet veel ingrediënten vereist, maar toch veel voedingsstoffen levert. Roerei met makreel smaakt heerlijk met knapperig brood of een lichte salade. Het is een eenvoudige manier om in een paar minuten een maaltijd te bereiden die voedzaam is, verzadigt en je humeur verbetert. Hoe maak je roerei met makreel? Ontdek een eenvoudig recept voor roerei met gerookte vis!
Ingrediënten:
- 2 kippeneieren (100 g),
- 1/3 van een kleine gerookte makreel (50 g),
- 1 eetlepel geklaarde boter (10 g),
- zout.
Bereiding:
Bereid de vis voor
Stap 1. Verwijder de huid van de makreel, haal de graten eruit en hak de vis fijn.
Bak de vis en breek vervolgens de eieren
Stap 2. Verhit de boter in een koekenpan. Voeg na een tijdje de makreel toe. Bak enkele minuten en roer af en toe. Breek vervolgens de eieren direct in de pan. Roer voorzichtig en langzaam. Als de eieren beginnen te stollen (na ongeveer 2-3 minuten), breng ze op smaak met een snufje zout. Roer.
Stap 3. Schep het mengsel op een bord als de roerei de gewenste gaarheid heeft bereikt.
