Heb je zin in iets zoets, maar wil je geen uren in de keuken staan? Kaneelballetjes zijn een snel dessert dat heerlijk ruikt, smaakt als de beste kaneelbroodjes en in minder dan een half uur klaar is.
De herfst is een tijd waarin we vooral graag naar cinnamon rolls grijpen. In plaats van klassieke gistbroodjes, die moeten rijzen en geduld vereisen, kun je kiezen voor een eenvoudigere oplossing: cinnamon balls. Ze zijn luchtig, zoet en dankzij de kruidige topping smaken ze net als cinnamon rolls.
Kaneelbolletjes – een alternatief voor de meer populaire kaneelbroodjes
Kaneelbolletjes zijn een geweldig alternatief voor mensen die van de smaak van kaneelbroodjes houden, maar geen tijd of zin hebben om lang gistdeeg te kneden. Ze zijn zacht, aromatisch en net zo lekker, en het kost letterlijk maar even om ze te maken. Dankzij de eenvoudige samenstelling en snelle bereiding kunnen ze spontaan worden gemaakt – zonder speciale plannen en zonder urenlang te moeten wachten tot het deeg is gerezen.
Afscheurbare gistbroodjes gevuld met bosbessen. Met crumble en glazuur
Qua smaak doen ze niet onder voor traditionele kaneelbroodjes – ze hebben een aangename luchtige structuur, een zoet-kruidige smaak en een delicate glazuurlaag die het geheel afmaakt. Het is juist deze eenvoud die ervoor zorgt dat kaneelbolletjes een steeds populairder alternatief worden – je kunt ze maken voor een luie middag, bij de koffie of als snel dessert voor gasten.
Als je houdt van gebak dat er indrukwekkend uitziet, maar tegelijkertijd niet veeleisend is, dan kunnen deze balletjes je nieuwe herfsthit worden. Kaneelballetjes smaken heerlijk als ze nog warm zijn, rechtstreeks uit de oven, wanneer de suiker-kaneelstrooisel door de hele keuken geurt en het meteen gezelliger maakt.
Als ik geen tijd heb voor gistdeeg, maak ik deze snelle kaneelballetjes. Ze zijn net zo lekker.
Recept voor kaneelballetjes
Voor het maken van kaneelbolletjes heb je maar een paar ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan. Het kost je minder dan een half uur en het resultaat zal iedereen die van luchtige, naar kaneel geurende gebakjes houdt, bekoren.
Ingrediënten:
- 150 g dikke Griekse yoghurt,
- 150 g cakemeel,
- 1,5 theelepel bakpoeder,
- 1 eetlepel gesmolten boter,
- 3 eetlepels fijne suiker,
- 1 eetlepel bruine suiker (zacht),
- 1,5 theelepel kaneel,
- 2 theelepels poedersuiker,
- 1/4 theelepel vanille,
- 1 theelepel melk.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de bloem met het bakpoeder in een kom. Voeg Griekse yoghurt toe en meng de ingrediënten voorzichtig – eerst met een lepel, daarna kort met je vingers.
- Vorm een bal van het deeg, verdeel deze in vier delen en rol elk deel uit tot een rol. Snijd ze in stukjes – in totaal krijg je ongeveer 25 porties.
- Rol elk stukje met je handen tot een bolletje.
- Meng in een kom de gesmolten boter met het suiker-kaneelmengsel. Doe de bolletjes erbij en rol ze door de zoete mix.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met de resterende mix. Bak ze 16-20 minuten, tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Maak ondertussen het glazuur: meng de poedersuiker, vanille en melk tot een glad mengsel.
- Laat de kaneelballetjes iets afkoelen, giet de glazuur eroverheen en serveer ze nog warm.
Dit recept is zo eenvoudig dat je het spontaan kunt maken – ideaal voor als je plotseling zin hebt in iets zoets of als er onverwachts gasten langskomen.
