Het draait allemaal om pieken in de bloedsuikerspiegel en dalingen in energie, verzadiging en voedingswaarden: je zou betere keuzes kunnen maken zodra je wakker wordt
Er wordt vaak gezegd dat het de belangrijkste maaltijd van de dag is, hoewel onderzoekers, artsen en voedingsdeskundigen zich recentelijk tegen deze valse mythe over voeding hebben uitgesproken. Het ontbijt is geen verplichting: iets eten zodra je wakker wordt is een zeer persoonlijke keuze, en het overslaan ervan is geen vergissing.
Een fout maak je wel als je verkeerde voedingskeuzes maakt: dr. Manuel Viso, specialist in hematologie en emoterapie, sprak met Men’s Health over wat volgens hem een junkontbijt is, oftewel wat je ’s ochtends beter niet kunt eten. Omdat je dan het risico loopt energie te verspillen en al snel weer zonder energie te zitten.
Het junkontbijt volgens de expert: eet niet op deze manier
Het concept van “junkfoodontbijt” werd door de arts gebruikt om te waarschuwen voor de noodzaak om bepaalde combinaties te vermijden. “Het is alsof je een vuur aansteekt met papier: het brandt snel op en dooft even snel weer”, legde hij uit, verwijzend naar koffie alleen met koekjes of gebakjes die je volstoppen met suiker en transvetten en je juist geen verzadigd gevoel geven.
Houd je van gezoete ontbijtgranen met melk vroeg in de ochtend? Junkfoodontbijt! Witbrood met jam? Junkfoodontbijt! Waarom? “Het betekent dat je overal geraffineerde bloem, slechte vetten en suiker eet, met andere woorden, gegarandeerd honger. Gezoete ontbijtgranen zijn een dessert dat zich voordoet als gezond. Als je dit soort ontbijt eet, verspil je energie nog voor 11 uur ’s ochtends“.
Energie en bloedsuikerspiegel: let op pieken en dalen
”Ontbijt is niet slecht, maar veroorzaakt pieken in de bloedsuikerspiegel en dalen in energie. Deze junkfoodontbijtjes lijken onschuldig, maar ze zijn een bom van suiker en geven geen verzadigd gevoel. Ze zijn natuurlijk snel klaar. Maar ze zijn ook een rechtstreeks ticket naar glucosepieken en honger voor het midden van de ochtend“, aldus de specialist.
Hij adviseerde om voedingsmiddelen te kiezen die echte energie geven, verzadigen en op lange termijn goed zijn voor de gezondheid. ”Er bestaan gezonde ontbijtproducten die echt verzadigen en je niet halverwege de ochtend laten zakken. Ze leveren energie en gezonde voedingsstoffen.”
Gezonde ontbijtjes, volgens de expert
Weg met het ongezonde ontbijt dus. Ja tegen een gezond ontbijt. Maar met wat? Dittor Viso legt uit: “We kunnen bijvoorbeeld ongezoete Griekse yoghurt eten met vers fruit en een handvol gedroogd fruit. We kunnen ook volkorenbrood eten met avocado of hummus met lijnzaad en een gebakken of gekookt ei. Havermout- en bananenpannenkoeken met een beetje kaneel of notenpasta zijn een goede optie. En als je wilt, kun je er 30 g pure chocolade aan toevoegen.”
En nog: “Een havermoutshake met volle melk of een ongezoete plantaardige drank, aardbei en banaan. En tot slot hebben we volkorenbrood met tomaat, extra vierge olijfolie en naturel kalkoen. Natuurlijk kunt u dit alles vergezellen van koffie, maar zonder suiker of zoetstoffen.“ Volgens de expert zijn deze ontbijtjes een goede brandstof: ”Ze leveren eiwitten, vezels, gezonde vetten en complexe koolhydraten die langdurig energie geven, zodat u de hele ochtend geen honger zult hebben”, concludeert hij.
